Salotų veislės

Perskaičius šį straipsnį, sužinosite apie salotų rūšis, naudojamas salotose: - 1. Iceberg 2. Radicchio 3. Lollo rosso 4. Romaine / cos 5. Raudona sangrija 6. Bibetės salotos 7. Rocket, Red Chard ir Lamb's Leaf Salotos 8. Mizuna arba Spider Mustard 9. Kiaulpienės 10. Frisée.

1. Iceberg:

Vienas iš populiariausių salotų veislių, jis suteikia labai trapumą. Visuose prekybos centruose jis randamas labai dažnai.

Kokybės veiksniai:

Lapai turi būti sandariai supakuoti, lapai neturėtų būti juodinami.

2. Radicchio:

Lapai turi giliai raudoną arba rožinę spalvą su balta briauna. Ši salotos auginamos tamsoje, todėl lapai suteikia spalvą. Tai galima valgyti žaliavomis salotose, keptose alyvuogių aliejuje arba įdaryti.

Kokybės veiksniai:

Lapai turi būti sandariai supakuoti, ir jie turėtų jaustis sunkūs, nes tarp lapų yra oro, kuris gali turėti vabzdžių.

3. Lollo rosso:

Ši salotos turi švelnų skonį su švelniais lapais. Lapų kraštas yra nudūręs kraštas. Jis puikiai papildo salotines salotas ir įdeda daug spalvų salotoms.

Kokybės veiksniai:

Lapai turi būti kruopščiai nuplauti, nes kraštai turi dulkių ir nešvarumų.

4. Romaine / cos:

Jis naudojamas garsiojoje Cezario salotoje. Jis turi labai gerą skonį ir traškią tekstūrą. Labiausiai paplitusi veislė yra žaliasis romanas; taip pat yra raudona.

Kokybės veiksniai:

Lapai turi būti ryškiai žalios spalvos, be dėmių.

5. Raudona sangrija:

Storos, raudonos spalvos lapai. Širdis yra šviesiai geltonos spalvos. Salotos suteikia gerą spalvų derinį.

Kokybės veiksniai:

Prieš naudojimą salotose lapai turi būti kruopščiai nuplauti.

6. Bibetės salotos:

Tai taip pat vadinama sviesto galvučių salotomis ir yra laisvas ir subtilus skonis; tai nėra visuotinai prieinama ir todėl yra labai brangi.

Kokybės veiksniai:

Turi būti laikomi vertikaliai, kad nebūtų pažeisti lapai.

7. Raketų, raudonųjų ryklių ir ėriukų lapų salotos:

Raketų lapai, dar vadinami rucola arba aragula, turi labai pipirų ir kartaus skonio. Jie geriausiai tinka žaliosiose salotose ir gali būti valgyti neapdoroti ir sudeginti. Kūdikių špinatai dažnai vadinami ėrienos salotomis. Red chard, ėrienos salotos ir kūdikių arugulos mišinys dažnai vadinamas „mescullun mix“.

Kokybės veiksniai:

Lapai turi būti ryškiai žalios spalvos ir juose neturi būti jokių skylių ar juodų ženklų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti.

8. Mizuna arba Spider Mustard:

Lapai yra ryškiai žalios spalvos ir turi dantytą kraštą. Jie yra švelnūs ir šiek tiek aštrūs iki lengvo skonio. Jie puikiai papildo žalias salotas.

Kokybės veiksniai:

Lapai neturėtų būti dėmių ir turėtų būti ryškiai žalios spalvos.

9. Kiaulpienės:

Šie lapai naudojami salotose, kad jaustų aštrių ir kartaus skonio. Jaunesni lapai gali būti valgomi salotose, o vyresni lapai dažniausiai nudėvėti, nes jie turi ryškų skonį.