Moliuskų klasifikavimas: vėžiagyviai ir moliuskai
Moliuskai daugiausia skirstomi į vėžiagyvius ir moliuskus.
Vėžiagyviai:
Kaip rodo pavadinimas, jie turi plutelius ant viršaus arba apvalkalą, kuris veikia kaip šarvai. Moliuskai yra pigmentas, vadinamas „astaksantinu“, kuris, kontaktuodamas su šiluma, tampa koralų raudona spalva, kuri yra labai pageidautina vėžiagyviams. Skirtingai nuo žuvų, vėžiagyviai su jais nesusiję.
Priklausomai nuo norimo galutinio produkto, jie virinami korpuse arba iš kevalo.
Nedaugelis paprastųjų vėžiagyvių aptariami 13.3 lentelėje:
Moliuskai:
Moliuskai yra kiaukutiniai, kurių apvalkalas yra sunkus. Jie yra suskirstyti į tris kitus pogrupius - pilvakojus arba dvigeldžius, dvigeldžius ir galvakojus.
1. Gastropodai:
Šie moliuskai turi vieną apvalkalą. Jie taip pat žinomi kaip univalves.
Kai kurie įprastiniai pilvakojai yra išvardyti 13.4 lentelėje:
2. Dvigeldžiai:
Šie vėžiagyviai dengiami dviem korpusais arba vožtuvais.
Kai kurie bendri dvigeldžiai aptariami 13.5 lentelėje:
3. Galvakojai:
Galvakojus reiškia vėžiagyvius, kurių kojos yra virš galvos. Jie yra glaudžiai susiję su sraigių šeima, tačiau vienintelis skirtumas yra tas, kad jie neturi išorinių kriauklių, tokių kaip sraigės; vietoj to jie turi vidinius kriauklius, pagamintus iš nelygios medžiagos.
Dažniausiai galvakojai moliuskai yra kalmarai ir kalmarai. Jie turi svogūninę galvą, kurioje yra burnos ir dviejų žandikaulių. Tentacles ant galvos yra naudojamos judėjimo ir jie taip pat yra padengta suckers. Iš aštuonkojų yra išimtis, nes jame nėra jokių kremzlių kaulų, bet turi aštuonių tentacles rinkinių.
Juos skleidžia juodos spalvos skystis, sukuriantis dūmų ekraną iš plėšrūnų. Tai paprastai vadinama „kalmarų rašalu“ ir naudojama dažams ir vaistams gaminti. Jis taip pat naudojamas kaip dažiklis virtuvėse, ypač makaronų tešlos dažymui juodos spalvos makaronų gamyboje.
Kai kurie įprastiniai galvakojai moliuskai išvardyti 13.6 lentelėje:
