Trumpi straipsniai apie pienininkystę

Galvijų auginimas pienui ir pieno produktams (sviestui, sūriui, kondensuotam ir džiovintam pienui ir kt.) Yra žinomas kaip pieno auginimas. Tai daugiausia praktikuojama Europoje, Šiaurės JAV, Kanadoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Danijoje, Nyderlanduose, Belgijoje, Suomijoje, Prancūzijoje ir Šveicarijoje jis sudaro daugiau kaip 40 proc. Žemės ūkio pajamų (5.12 pav.).

Nors pienininkystė turi ilgą istoriją, šiuolaikinė pieno pramonė yra paskutinių maždaug šimto metų produktas. Be vėsių klimato ir gerų ganyklų, ji labai priklauso nuo gerų transporto priemonių, skirtų šviežiams pienui ir pieno produktams tiekti į miesto vietas ir pramonės centrus. Beveik 80 proc. Viso pasaulio pieno produkcijos gaminama Europoje, Rusijoje, Anglo-Amerikoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.

Sausumoje platumose, pienininkystėje svarbiausia veikla tose srityse, kuriose klimatas yra per drėgnas grūdų auginimui. Nors natūralios ganyklos yra svarbiausios, daugelis ūkininkų žiemą saugo savo galvijus.

Pienininkystė yra intensyvus ūkininkavimas. Šiuolaikiniam pieno ūkiui reikia ilgų valandų iš ūkininko ir didelių sumų infrastruktūros objektų plėtrai. Kapitalas reikalingas mechaninių įrenginių, pvz., Melžimo mašinų, pieno šaldiklių, šėrimo bokštų, tvartų ir silosų pirkimui žiemos pašarams saugoti.

Pieninių galvijų dydis įvairiose šalyse ir ūkiuose skiriasi priklausomai nuo ūkių dydžio. Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje galvijų ir ganyklų santykis yra viena karvė po vieno akro. Galvijų perteklius ūkyje laikomas žiaurumu gyvūnų atžvilgiu. Vidutinis pieninių galvijų dydis Šiaurės Vakarų Europoje yra tik penkios karvės vienam ūkiui.

Šiuolaikiniai pieno auginimo, galvijų auginimo ir bandų valdymo metodai leidžia didelį pieno produktų derlių. Karvė vidutinio dydžio platumose normaliomis sveikomis sąlygomis duoda net 3000 kg (6900 kg) pieno per metus, o tai atneša gražią sumą ūkininkui. Tačiau pieno gamyba, išskyrus klimatą, labai priklauso nuo pašarų kokybės ir koncentruotų pašarų bei galvijų veislės. Geresnis maitinimas ne tik padeda didinti produkciją, bet ir pailgina laktacijos laikotarpį.

5.11 lentelėje pateikta kai kurių pieno produktų iš kiekvienos karvės šalies pieno gamybos padėtis. Iš duomenų matyti, kad vidutinė pieno produkcija per karvę per metus svyruoja nuo 2896 kg Kanadoje iki 4284 kg Japonijoje. Nyderlandai ir Danija stovi šalia Japonijos, pagamindami atitinkamai 4207 kg ir 3946 kg pieno. Jungtinėje Karalystėje pieno išeiga iš karvės yra 3797 kg, o Jungtinėse Valstijose karvė kasmet gauna apie 3767 kg pieno.

Tačiau regioniniai skirtumai aptinkami pieno produktuose, pvz., Svieste, grietinėlės, sūrio, džiovinto pieno, kondensuoto pieno ir šviežio pieno. Netoli didžiųjų JK ir JAV pramonės miestų šviežio pieno gamyba sukelia kitus pieno produktus, nes dideliuose miestuose yra didelis šviežio pieno poreikis.

Švieži pienas negali būti gabenamas į tolimas rinkas, nes jis yra labiausiai gendantis pieno produktų. Naujoji Zelandija ir Australija daugiausia dėmesio skiria sūrio ir sviesto gamybai, nes šių prekių rinkos Europoje ir Šiaurės Amerikoje yra didelės.

Pieno ir pieno produktų produkcijai priklauso žolės, vyraujančios oro sąlygos, karvių veislės ir turima technologija. Pienininkyst ÷ s šalių vyriausyb ÷ s suteikia pieno ūkininkams pakankamai paskatų didinti pieno gamybą ir padaryti pienininkystę patrauklią profesiją.