Grybų svarba žmonėms (744 žodžiai)

Grybų svarba žmonėms yra tokia:

1. Tiesioginis grybų naudojimas kaip maistas:

Daugelis Agaricales ir Helvellales yra tiesiogiai naudojami kaip maistas. Yra nuodingas valgomasis kukurūzas, ty Coprinus sp. surastas vejasi lietingą sezoną. Agaricus campestris yra valgomieji grybai ir auginami jo vaisiams. Vaisių kūnai yra gana mėsingi ir tiesiogiai valgomi kaip „augaliniai arba ryžiai, kaip„ pulao “.

Šie grybai sėkmingai auginami Pietų Indijoje. Morchella esculenta yra dar vienas svarbus valgomasis grybelis. Jis randamas Kašmyre, Himachal ir Punjab lygumose. Jos vietinis pavadinimas yra „guchi“ ir parduodamas taip pat brangiai kainuoja kaip du tūkstančiai ar daugiau kilogramų kilogramui. „Torulopsis utilis“ naudojama didelio masto mielių gamybai maistui. Saccharomyces cerevisiae naudojamas duonos gamybos pramonėje.

Naudojamas kaip mėšlas. Grybai su bakterijomis prisideda prie organinių augalų ir gyvūnų atliekų gedimo, kuris yra labai svarbus norint pašalinti mūsų aplinkoje esančias šiukšles, tiekti anglies dioksidą, reikalingą žaliųjų augalų fotosintezei, ir suteikti humusą, svarbią dirvožemio sudedamąją dalį sveikam augalų augimui. .

2. Maisto perdirbimas:

Maisto perdirbimui naudojamos kelios Penicillium rūšys. „Penicillium camemberti“, dalyvavęs „Camembert“ sūrio ir P. roqueforti brandinimo metu Roquefort sūrio brandinimo metu. Danų mėlynasis sūris ir italų Gorgonzola taip pat brandinami Penicillium. „Java“ sistemoje Aspergillus buvo panaudota sojos pupelių perdirbimui, nes jos sugeba atlaisvinti kietus pupelių audinius.

3. antibiotikų gamyba:

Penicillium geriausiai žinomas ne botanikas, nes jis yra šaltinis, iš kurio ekstrahuojamas antibiotikas penicilinas. Penicilinas pirmą kartą buvo aptiktas Penicillium notatum Westling'e ir tam tikrą laiką buvo penicilinas. Vėlesnis tyrimas parodė, kad P. chrysogenum Thom šiam tikslui yra geresnis, o jo apšvitinimas rentgeno spinduliais ir ultravioletine šviesa sukėlė mutantus su dar didesniu penicilino kiekiu. Indijoje Pimpri ir Rishikesh yra didelių antibiotikų gamyklų.

4. Alus ir vynas:

Saccharomyces cerevisiae kamienai paprastai naudojami alaus gamybai. Taette yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš pieno. Mielės sukelia būdingus skonio pokyčius. Sake yra plačiai naudojamas Japonijos alkoholinis gėrimas. Tai geltonas ryžių vynas, kuriame yra 14–24 proc. Alkoholio. Alkoholinė fermentacija, kurioje gali būti aktyvios kelios mielės. Saccharomyces sake, S. tokyo ir S. yeddo yra keletas mielėms būdingų mielių. Japonijoje „Aspergillus oryzae“ naudojamas gaminant įvairius fermentuotus maisto produktus.

5. Vaistų paruošimas:

Garsus vaistas, ergotinas, kuris ilgą laiką buvo naudojamas kaip narkotikas obsteriniams tikslams, siekiant gimdos susitraukimų, kai vaikas vėluoja; skalsių gaunama iš Claviceps purpurea, augalinės ligos priežastinio organizmo, rugių skalsių. Tai randama Nilgiryje ir Pietų Indijoje.

Kiti grybai, Ashbya gosypii ir Eremothecium ashbyii yra naudojami vitamino B riboflavino sintezei. Saccharomyces cerevisiae naudojami mielių tablečių, turinčių daug vitaminų, sintezei. Saccharomyces cerevisiae yra naudojami alkoholio fermentacijai.

6. Įvairių rūgščių paruošimas:

Tačiau „Aspergillus Niger“ dirba Gallo rūgšties gamyboje. Tas pats grybelis taip pat buvo naudojamas citrinų ir gliukono rūgščių gamyboje. Molliard (1922) nustatė, kad kartu su citrinų rūgštimi ir oksalo rūgštimis sintezuota gliukono rūgštis Aspergillus niger. Aspergillus itaconicus naudojamas itakono rūgšties sintezei.

Aspergillus terreus taip pat gamina itakoninę rūgštį kartu su fumaro, gintaro ir oksalo rūgštimis. Kojino rūgštis gaunama iš Aspergillus oryzae, A. glaucus, A. tamarii ir A. flavus grybelio. Daugelis Penicillium rūšių gali gaminti organines rūgštis, pavyzdžiui, citrinos fumarinį, oksalinį ir gliukoninį bei Gallic.

7. Fermentų sintezė:

Iš įvairių grybų buvo susintetinti daug svarbių ir naudingų fermentų. Fermentas tirozinazė gaunama iš Neurospora crassa. Saccharomycees cerevisiae sintezuoja invertazės fermentą. Aspergillus oryzae buvo naudojamas aktyviame fermentų preparate. A. Nigeris gamina krakmolo virškinimo fermentus. Aspergillus versicolor sintezuoja fermentą, galintį sunaikinti tartratus, ir rekomendavo jį naudoti komerciniame vynuogių sulčių paruošime.

8. esterių gamyba:

Pagal Birkinshaw ir kitus (1931), etilo acetatas buvo susintetintas Penicillium digitatum.

9. Pigmentų gamyba:

„Aspergillus fumigatus“ gamina pigmento spalvos pigmentą, fumigatiną. Raudonieji pigmentai, katenarinas, gaminami Helminthosporium sp. Kitas svarbus mėlynai violetinis pigmentas, spinulozinas gaminamas Penicillium spinulosum. Iš mielių, ypač iš Rhodotorula ir Cryptococcus rūšių, buvo išskirta nemažai pigmentų.